Wij kiezen de wijnboeren met zorg uit. Het zijn dan ook oprecht de wijnfamilies van nostri vini. Op onze reizen door Italië en tijdens onze bezoeken aan Europese wijnbeurzen proberen we die wijnmakers te vinden die nog geen importeur in Nederland hebben. Soms lukt dat niet, maar zijn we zo gecharmeerd van de mensen achter het wijnhuis dat we toch met het gaan samenwerken. De Slow Wine Guide en de Gamberro Rosso zijn op onze zoektochten een goede raadgever en jaarlijks bezoek wij de Vinitaly beurs in Verona. Maar bovenal besluiten we in zee te gaan met wijnmakers door een combinatie van de kwaliteit van het geleverde product (de wijn!), de omvang van het bedrijf (klein – middelgroot) en de persoonlijkheid van de wijnmakers zelf.

• Assuli uit Sicilië: Een moderne en bio-gecertificeerde wijnmakerij, waar de meest innovatieve technologieën worden gebruikt.
• Broglia uit Piemonte: Vanaf het begin heeft Broglia oog gehad voor vernieuwing in de wijngaard en in de kelder.
• Diego Pressenda uit Piemonte: De seizoenen begeleiden de evolutie van de wijnstok en verwoorden de taken die de menselijke hand moet uitvoeren om een ​​hoge kwaliteit van de druif te verkrijgen.
• Michele Castelani uit Veneto: Streeft altijd naar uitmuntendheid en besteedt daarom veel aandacht aan de selectie en oogst van druiven, vinificatie, drogen en veroudering van de geweldige Valpolicella-wijnen.
• Monchiero Carbone uit Piemonte: De geschiedenis van hun bedrijf begon meer dan een eeuw geleden dankzij de passie van hun overgrootouders.
• Poderi Mattioli uit Le Marche: Oude tradities … zijn de solide fundamenten die ons toestaan om naar de toekomst te kijken.
• Salatin uit Veneto: Transformeert werk en ervaring in smaken en geuren die een glimlach kunnen geven, een emotie opwekken, een herinnering oproepen.
• Tre Pini uit Puglia: Piccolo in quantità, grande in qualità
• Villa de Puppi uit Friuli Venezia Giulia: Innovatie combineren (met hulp van nieuwe generaties) met een sterk geloof in traditie en respect voor het land.