Productiegebied

Deze derde Amarone in ons assortiment komt ook van Castellani, een kwaliteitswijnboer uit Veneto in het noordoosten van Italië. Castellani produceert deze wijn in het hart van de Valpolicella. Hier genieten de wijngaarden de beste omstandigheden: bodem, microklimaat, zonuren.Dit gebied staat bekend om zijn smakelijke Amarone’s en Ripasso’s. Deze wijnen hebben het hart van menig Nederlander veroverd. Het wijngebied van Veneto ligt tussen de Alpen en de Adriatische Zee. De bekendste gebieden binnen Veneto zijn Valpolicella, Bardolino en Soave. Deze gebieden zijn allemaal gelegen op de hellingen rond het zuiden van het Gardameer. De meest voorkomende blauwe druivensoorten zijn corvina, rondinella en molinara, maar ook merlot, refosco en raboso zijn bekend. Deze Amarone scoorde, net als het andere paradepaardje van Castellani, Cinque Stelle, 92 punten in de internationale online wijncatalogus Winespectator.

De Wijn

Na een zorgvuldige selectie, worden de druiven vier maanden gedroogd. Hierna perst men de druiven en volgt een lange periode van fermentatie. De wijn rijpt vervolgens in nieuwe en ‘tweedehands’ frans eiken vaten en daarna nog ongeveer een jaar op de fles. En zie hier: een Amarone van topkwaliteit – intensiteit, kracht, body en dichtheid.

Deze Amarone, die de naam Campo Casalin draagt, is een top wijn. Al direct bij het inschenken stijgt een geur op van gedroogd fruit, rozijnen, vijgen, bakkruiden en donkere chocoladesmaken. Daarnaast vind je in de mond rijke donkere kersen, gedroogd fruit en mokka. En tot slot hebben de tannines grip en er is een goede zuurgraad voor voedsel.

(De Amarone op de foto is van een ander jaar, dan de hier beschreven wijn. Deze is van 2015)