Prosecco Superiore Brut

En superieur is ie, deze Prosecco Superiore Brut van het wijnhuis Salatin uit het oosten van Veneto! Zomer of geen zomer, deze bubbels geven je gegarandeerd een zwoele, ‘bubbly’ avond.

8,25

Op voorraad (kan nabesteld worden)

Wijnsoort

Prosecco Superiore Brut

Druif

Glera

Jaar

2019

Alcoholpercentage

11%

Volume

0,75 L

Informatie over deze wijn

De Wijn

Zoals gebruikelijk bij mousserende wijnen, wordt op een proseccofles aangegeven of de wijn Dry, Extra Dry of Brut is. Dit zegt iets over het restsuikergehalte van de wijn. Dry is de minst droge variant met een restsuikergehalte tussen 17 en 32 gram per liter. Het relatief hoge restsuikergehalte geeft een Prosecco Dry de meest uitbundige aroma’s. Extra Dry is de klassieke Prosecco die in Italië ook nog steeds het meest wordt gedronken. Hiermee onderscheidt Prosecco zich ook van ander mousserende wijnen, waar de traditie vaak een Brut is. Een Prosecco Extra Dry heeft een restsuikergehalte tussen 12 en 17 gram per liter. Brut is de droogste variant binnen prosecco met een restsuikergehalte van maximaal 12 gram per liter.

Onze Prosecco Superiore Brut is lichtgeel van kleur met groene reflecties. De perlage (de bubbles) is fijn en persistent. Meteen voel je een delicate hint van broodkorst, waarna de fruitige noot met appel, peer en perzik naar voren komt. De Prosecco Superiore Brut heeft een droge smaak, waarin fruit en witte bloemen harmonieus gecombineerd worden. De Prosecco laat een gehemelte droog en klaar voor nog een slokje ;-).

Productiegebied

Deze Prosecco Superiore Brut komt uit het gebied dat bekend staat om zijn topkwaliteit: DOCG Conegliano Valdobbiadene. De wijnstokken staan op een bodem van morainische oorsprong: diep, kleiachtig en zwaar. De regio tussen Conegliano en Valdobbiadene heeft de ideale omstandigheden voor de ontwikkeling van Glera, de druif waar Prosecco van gemaakt wordt. Zowel het klimaat als de steile heuvels zorgen voor een kwalitatief hoogwaardige basis. Combineer dit met de strenge regelgeving en het resultaat zijn Prosecco’s die merkbaar anders zijn dan de gemiddelde DOC. Vandaar dat de benaming ‘Prosecco Superiore’ alleen gebruikt mag worden voor Prosecco DOCG. De productie van Prosecco DOCG ligt een stuk lager dan DOCG: een kleine 15 miljoen flessen, waarvan Salatin er 150.000 voor zijn rekening neemt.

Pinot Grigio
Risotto frutti di mare

Voor onze Prosecco Superiore Brut is alleen een aperitief niet genoeg. Hij wil graag het hele diner meedoen.....

Prosecco en eten

Uitstekend als aperitief, om natuurlijk vervolgens de hele maaltijd door te gaan met vis of wit vlees, risotto, soepen, gezouten vlees en ham.

× Stel hier je vraag