Insolia: Carinda 2019

De Carinda van Assuli is een frisse witte wijn van de Siciliaanse Insolia druif. De echte wijnkenners van de bekende wijngids Gambero Rosso bekroonden de Carinda 2015 met 2 bicchieri.

6,95

Op voorraad (kan nabesteld worden)

Wijnsoort

Insolia

Druif

Insolia

Jaar

2019

Alcoholpercentage

12,5%

Volume

0,75 L

Naam

Carinda

Informatie over deze wijn

Productiegebied

De Carinda is een frisse Siciliaanse witte wijn gemaakt van de inheemse Insolia druif door het wijnhuis Assuli. Deze wijn komt van het platteland van Trapani in Mazzara del Vallo, de westelijke punt van Sicilië. De milde winters en daarna het verkoelende zomers briesje maken dit een uitstekende plek voor de Insolia druif om tot volle wasdom te komen. Daarbij komt dat de grond mineraalrijk is door de een kalksteenbodem met mediumzware structuur. Nostri Vini verkoopt de wijnen van Assuli exclusief in Nederland. En dat voor een hele mooie prijs.

De Wijn

De insoliadruif is in Nederland nog onbekend. Eigenlijk is het een witte druif die iedereen moet kennen, maar door bijna niemand wordt gekend. Zonde eigenlijk, want ook de Insolia kan verrassende wijnen voortbrengen. In heel Italië staat slechts 10.000 hectare aangeplant van deze wijn. De hoofdoorzaak dat eigenlijk bijna niemand haar kent.

In ons geval geldt, onbekend, maakt zeker niet onbemind. Deze Siciliaanse witte wijn is een van onze bestsellers. De Carinda van het wijnhuis Assuli heeft een licht strogele kleur met groenachtige reflecties. De geur van fijne citrustonen met een vleugje oranjebloesem, maken dit een heerlijke zomerse borrelwijn. De Insolia-druif staat bekend om de elegante, zuivere wijn die ervan gemaakt wordt. Deze Siciliaanse witte wijn smaakt uitgesproken fris en sappig met een minerale toets. De fermentatie vindt plaats op een gecontroleerde temperatuur in roestvrij staal, gevolgd door 4-5 maanden rijping in staal op het gietbezinksel (sur lie). De wijn rijpt daarna nog 2 à 3 maanden na in de fles.

Sushi en wijn

Sushi's best friend!

Carinda Insolia en eten

Deze Carinda van de Insolia druif is een hele goede vriend van alle soorten sushi. De uitgesproken sappige en frisse smaak komt goed tot zijn recht in combinatie met vis. Maar natuurlijk ook gewoon lekker als aperitief wijn.

× Stel hier je vraag