Productiegebied
Deze Chianti Primocolle Chianti Classico DOCG van Villa Cerna ontleent zijn naam aan de eerste heuvel die zichtbaar wordt wanneer je vanuit Siena het Chianti Classico gebied binnenrijdt. De wijngaarden liggen in het hart van Toscane op ongeveer 280 meter hoogte. De bodems bestaan uit stenige kalkrijke grond met een alkalische ondergrond, wat zorgt voor een uitstekende drainage en optimale rijping van de druiven. Het glooiende landschap en de ideale zonexpositie geven de wijn zijn typische elegantie en expressie.
De Wijn
De Primocolle Chianti Classico DOCG is een blend van 95% Sangiovese en 5% Colorino en vernoemd naar de eerste heuvel van de Chianti Classico appellatie. De Sangiovese zorgt voor structuur, elegantie en frisse zuren, terwijl de Colorino extra diepgang en intensiteit toevoegt. De wijn heeft een heldere robijnrode kleur. In de geur komen florale tonen van viooltjes en iris samen met aroma’s van rijp rood fruit en subtiele kruidige nuances.
In de mond is de wijn harmonieus, verfijnd en goed gestructureerd, met zachte tannines en een mooie frisheid. Het fruit blijft mooi aanwezig en wordt ondersteund door een elegante kruidigheid. De Primocolle heeft een lange en evenwichtige afdronk die typerend is voor een klassieke Chianti Classico.
De vinificatie vindt traditioneel plaats met schilcontact gedurende ongeveer 15 dagen in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks. Vervolgens rijpt de wijn 9 maanden in barriques, waarna verdere verfijning plaatsvindt in de fles gedurende minimaal 3 maanden.
