Productiegebied

De Carinda is een frisse Siciliaanse witte wijn uit Sicilie. De basis is de inheemse Insolia druif. Het recept van het wijnhuis Assuli. Deze wijn komt van het platteland van Trapani in Mazzara del Vallo, de westelijke punt van Sicilië. De milde winters en daarna het verkoelende zomers briesje maken dit een uitstekende plek voor de Insolia druif om tot volle wasdom te komen. Daarbij komt dat de grond mineraalrijk is door de een kalksteenbodem met mediumzware structuur.

Nostri Vini was de eerste importeur van deze wijnen in Nederland. Een lange relatie hebben we inmiddels met deze wijnfamilie. Daarom kunnen wij deze wijn voor u gratis verzenden. Daarmee blijft de Carinda bij Nostri Vini beschikbaar voor een schappelijke prijs.

De Wijn

De insoliadruif is in Nederland nog onbekend. Eigenlijk is het een witte druif die iedereen moet kennen, maar door bijna niemand wordt gekend. Zonde eigenlijk, want ook de Insolia kan verrassende wijnen voortbrengen.

In ons geval geldt, onbekend, maakt zeker niet onbemind. Deze witte wijn uit Sicilie is een van onze bestsellers. De wijn heeft een licht strogele kleur met groenachtige reflecties. De geur van fijne citrustonen met een vleugje oranjebloesem, maken dit een heerlijke zomerse borrelwijn. De Insolia-druif staat bekend om de elegante, zuivere wijn die ervan gemaakt wordt. Deze Siciliaanse witte wijn smaakt uitgesproken fris en sappig met een minerale toets. De fermentatie vindt plaats op een gecontroleerde temperatuur in roestvrij staal, gevolgd door 4-5 maanden rijping in staal op het gietbezinksel (sur lie). De wijn rijpt daarna nog 2 à 3 maanden na in de fles. Buitengewoon zachte aanzet en de wijn neemt met plezier en overtuiging beslag van de gehele mond. Heerlijk mollig mondgevoel – knap, want het is allesbehalve zoet en er kwam geen splinter eikenhout bij de vinificatie kijken. In de finale, lang en indrukwekkend, een duidelijk herkenbare toets van de roze pompelmoes.  Plezierig laag alcoholgehalte.