Productiegebied
Deze Amarone Classico komt uit het prachtige Veneto in het noordoosten van Italië. De streek die ook staat bekend staat om zijn smakelijke Amarone’s en Ripasso’s. Wijnen die het hart van menig Nederlander hebben veroverd. Het wijngebied van Veneto ligt tussen de Alpen en de Adriatische Zee. De bekendste gebieden zijn Valpolicella, Bardolino en Soave, allemaal gelegen op de hellingen rond het zuiden van het Gardameer. De meest voorkomende blauwe druivensoorten zijn corvina, rondinella en molinara, maar ook merlot, refosco en raboso zijn bekend.
De Wijn
Een mooie Amarone Classico voor een scherpe prijs. Zo vind je ze niet snel. Stiekem is deze wijn onze favoriet. We willen altijd graag die allermooiste wijn voor een scherpe prijs aanbieden. En bij deze is het ons gelukt. Zo vaak drink je geen Amarone onder de 25 euro. Deze klassieke Amarone is intens granaatrood van kleur. Met de neus wordt je verwend door een sterke geur van zwarte kersen en pruimenjam vermengd met pittige tonen van zwarte peper en tabak. En dan de finishing touch zodra je de eerste slok hebt genomen: fluweelzacht en tegelijkertijd vol van kracht, maar afgewogen door de aangename zachtheid en een delicate tannine.
De productiemethode van de Amarone Classico is waarmee het zich onderscheidt van andere wijnen. Allereerst worden de druiven geplukt en zorgvuldig geselecteerd door gespecialiseerd personeel en in dozen geplaatst. Hier blijven de druiven ongeveer 3-4 maanden in drogen. Daarna pas begint de fermentatie die plaatsvindt in kleine containers van maximaal 5.000 liter. Na 2 decantaties wordt een schone wijn (rond mei / juni) overgebracht op hout: nieuwe Franse barriques en daarna op Slavonian eiken vaten van 5000 en 3000 liter voor een paar jaar. En dan nog ongeveer 1 jaar rijpen op de fles. Dan krijg je onze Amarone Classico.
(de Amarone op de foto is van een ander jaar dan de door ons aangeboden wijn, deze is van 2016).
