Timorasso, de witte Barolo van Piemonte

n een regio die wereldwijd beroemd is om grote rode wijnen als Barolo, bestaat ook een witte druif die steeds vaker diepe indruk maakt op wijnliefhebbers: Timorasso. Deze oude druivensoort komt uit de heuvels van Colli Tortonesi, in het zuidoosten van Piemonte, waar hij jarenlang bijna uit het landschap verdween.

Pas toen een kleine groep wijnmakers besloot dat deze druif te bijzonder was om verloren te laten gaan, begon Timorasso langzaam aan zijn terugkeer. Inmiddels geldt hij voor veel kenners als een van de meest fascinerende witte druiven van Italië.

Wat Timorasso zo bijzonder maakt, merk je vaak al vanaf het eerste glas. Jong kan de wijn levendig en mineraal zijn, met aroma’s van citrus, witte bloemen en rijp steenfruit. Maar juist met flesrijping laat Timorasso zijn ware karakter zien. Met de jaren ontstaat meer textuur, meer spanning en een gelaagdheid waarin tonen van honing, kruiden, notigheid en vuursteen naar voren kunnen komen.

Juist dat vermogen om te ontwikkelen zorgt ervoor dat Timorasso soms de witte Barolo wordt genoemd. Dat is geen officiële benaming, maar een bijnaam die verwijst naar zijn structuur, zijn karakter en vooral zijn indrukwekkende bewaarpotentieel.

Timorasso is geen wijn die gemaakt is om gedachteloos te drinken. Het is een wijn voor liefhebbers van diepgang, terroir en ontwikkeling. Een wijn die laat zien dat Piemonte niet alleen groots is in rood, maar ook witte wijnen voortbrengt die jarenlang kunnen blijven verrassen.