Productiegebied

De perfecte witte wijn: Vermentino van San Ferdinando uit het achterland van Toscane. Met de grote temperatuurschommelingen (ook in de zomer) en een bodem met een hogere zuurgraad, een lastig gebied om een goede Vermentino te maken. Het zal je niet verbazen dat Simone Zucchetti, de wijnmaker van San Ferdinando, er wel degelijk in geslaagd is een wijn te maken die we met trots in onze webshop aanbieden.

De Wijn

De druiven voor deze Vermentino wijn worden handmatig geoogst. Nog aan de tros worden de druiven bevroren met behulp van droogijs. Door deze bewerking verbeteren de frisse en  harmonieuze tonen in de wijn. Vervolgens vindt gedurende 15-20 dagen fermentatie plaats in roestvrijstalen vaten bij gecontroleerde temperatuur gedurende 15-20 dagen, waarbij de fijne droesem frequent wordt gemixt.

De Vermentino heeft een volle strogele kleur en kenmerkt zich tot typische aroma’s van acacia bloemen, appel en tropisch fruit. De mond is fris, sappig, ondersteund door een belangrijke zuurgraad, met een uitstekende smaakvastheid en aangename fruitige toon. Het is een jonge wijn met een discrete structuur, die niet misstaat op een zomerborrel of op de boot als aperitief wijn.