Productiegebied

De Spumante Brut Rosé, is Italiaanse champagne, echt geschikt voor de feestdagen. De Spumante Brut Rosé komt uit de Gavi-regio, die is gelegen in het zuidelijke deel van Piemonte, in Noord-Italië. De naam komt van de stad Gavi, in het centrum van de productiezone, en de inheemse witte druivensoort waaruit het is gemaakt. Door zijn nabijheid met Ligurië zijn de wijnbouw en gastronomische tradities meer Ligurisch dan Piemontese, die de lichte en fruitige stijl van deze witte wijn kunnen verklaren. Er worden ook prachtige rode wijnen gemaakt. Deze rosé is een product hiervan.

De Wijn

De Spumante Brut Rosè wordt geproduceerd uit Barbera en Dolcetto druiven met een techniek die bekend staat als bloeding. Door voorzichtig op de huid van de druif te drukken verkijkt men de rosékleur. De wijn heeft hierdoor ook echt de smaak van de gebruikte wijnsoorten. Fermentatie vindt plaats in de autoclaaf volgens de ‘Martinotti’ methode.

De Spumante Brut Rosé is droog maar niet té en kenmerkt zich door een geur van rood fruit zoals aardbeien en framboos, beetje florale tonen zoals rozen en viooltjes. Hij heeft mooie fijne bubbels die lang aanhouden. Door de zandige bodems in de Gavi streek krijgen de witte wijnen een goede zuurgraad en een mooie mineraliteit, en dank zij het klimaat dat wat warmer is dan bijvoorbeeld de Franse Champagne is deze wijn wat zachter en fruitiger dan de meeste champagnes. Maar het grootste verschil is natuurlijk de prijs, want goede rose champagne kost minimaal 40 euro per fles!