Terre Siciliane: Donna Angelica

De Donna Angelica is een verfijnde witte wijn genoemd naar Dante’s grote liefde. Perfect voor bij de Pasta Vongole.

 

10,95

Op voorraad (kan nabesteld worden)

Wijnsoort

Terre Siciliane

Druif

Blend van Catarratto, Grillo en Zibibbo

Jaar

2015

Alcoholpercentage

13,5%

Volume

0,75 L

Naam

Donna Angelica

Informatie over deze wijn

Productiegebied

De Donna Angelica is een verfijnde witte wijn genoemd naar Dante’s grote liefde. De wijn wordt geproduceerd in Mazara del Vallo in de provincie Trapani in Noordwest-Sicilië. De bodem wordt gekenmerkt door een kleiachtige grond, met goede kalkstenen elementen. De druivenranken groeien ongeveer 200 tot 250 meter boven zeeniveau.

De Wijn

Donna Angelica een prachtige fijne witte wijn die niet voor niks de naam Donna Angelica kreeg. Voor de liefhebbers; de bekende Italiaanse dichter Danthe Algieri gaf zijn grote liefde Beatrice Portinari de bijnaam Donna Angelica. Liefde op het eerste gezicht was het. Nooit meer verdween het beeld van Beatrice uit zijn hoofd na de eerste ontmoeting. Dit is ook wat de makers van de Donna Angelica moeten hebben willen uitdrukken. Dit is zo’n witte wijn die je niet meer vergeet, een echte ‘doorvertelwijn’.

De Donna Angelica heeft een strogele kleur. Het onderscheidt zich door de geur die opent met een groot fruitig boeket met hints van bloemen, abrikozen en wit vruchtvlees. De smaak komt overeen met de frisse reukbeleving met een perfecte harmonie van zoutgehalte en mineraliteit.

De fermentatie wordt thermisch gereguleerd bij 18-20 ° C in roestvrijstalen vaten. Daarna wordt de wijn 8-10 maanden in ionische tanks “op droesem” bewaard. Tot slot ligt de wijn nog 3-4 maanden op de fles, voordat de wijn verkocht wordt.

wijn en sushi
wijn en sushi

Dante meets Basho of hoe Sicilië en Japan samensmelten

Donna Angelica en eten

De Donna Angelica is heel goed te combineren met sushi en sashimi, mosselen, spaghetti met venusschelpen (spaghetti vongole), zeebaars, gestoomde visgerechten, maar ook heel goed met wit vlees.

Andere suggesties…

× Stel hier je vraag